PRODUCTOS

Coberturas y Baños de Repostería Dietéticos – Sin Azúcar Agregada

CÓDIGO

DESCRIPCIÓN

PRESENTACIÓN

INGREDIENTES

APLICACIONES

302D

Chocolate cobertura semiamargo Dietético - Sin azúcar agregada

Caja x 10kg / tabletas

Masa de cacao, manteca de cacao, EDU (INS 965, 966), Humectante (INS 1200), emulsionante (INS 322) y aromatizante vainillina.

• Ideal panadería y pastelería.
• Armado de figuras, huevos de pascua y fabricación de bombones, trufas, masas y farináceos.
• Muy bueno para saborizar.
• Para la elaboración de huevos, figuras de moldeo y bombones es necesario templar para lograr mejor brillo y crack.
• Sabor, aroma, textura y aplicación característico de una cobertura tradicional.

501D

Chocolate cobertura blanco Dietético - Sin azúcar agregada

Caja x 7kg / sticks

Manteca de cacao, leche entera en polvo, EDU (INS 965, 966), humectante (INS 1200), emulsionante (INS 322) y aromatizante vainillina.

• Especial para pastelería.
• Armado de figuras, fabricación de bombones, trufas, ganache, postres, cocina Gourmet.
• Saborización de helado. Autentico sabor a manteca de cacao.
• Para la elaboración de huevos, figuras de moldeo y bombones es necesario templar para lograr mejor brillo y crack.
• Sabor, aroma, textura y aplicación característico de una cobertura tradicional.

602D

Chocolate cobertura con leche Dietético - Sin azúcar agregada

Caja x 10kg / tabletas

Leche entera en polvo, manteca de cacao, masa de cacao, EDU (INS 965, 966), humectante (INS 1200), emulsionante (INS 322) y aromatizante vainillina.

• Panadería y pastelería.
• Fabricación de bombones, trufas, ganache, cobertura de frutos secos, paletas de chocolate.
• Decoración, armado de figuras.
• Para la elaboración de huevos, figuras de moldeo y bombones es necesario templar para lograr mejor brillo y crack.
• Sabor, aroma, textura y aplicación característico de una cobertura tradicional.

902D

Baño de repostería Negro semiamargo Dietético - Sin azúcar agregada
(No necesita templado)

Caja x 7kg / sticks

Aceite vegetal hidrogenado, masa de cacao, EDU (INS 965, 966), humectante (INS 1200), emulsionante (INS 322) y aromatizante vainillina.

• Elaborado específicamente para bañado de capa fina de panificados, masas, conitos y alfajores.
• Gran plasticidad, secado uniforme y excelente brillo.
• Sabor, aroma, textura y aplicación característico de un baño tradicional.

904D

Baño de repostería blanco Dietético - Sin azúcar agregada
(No necesita templado)

Caja x 7kg / sticks

Aceite vegetal hidrogenado, leche descremada en polvo, EDU (INS 965, 966), humectante (INS 1200), emulsionante (INS 322) y aromatizante vainillina.

• Elaborado específicamente para bañado de capa fina de panificados, masas, alfajores, conitos.
• Gran plasticidad, secado uniforme y excelente brillo.
• Sabor, aroma, textura y aplicación característico de un baño tradicional.

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